Афиша
- Абакан
- Анапа
- Архангельск
- Астрахань
- Барнаул
- Белгород
- Благовещенск
- Брянск
- Великий Новгород
- Владивосток
- Владимир
- Волгоград
- Вологда
- Воронеж
- Геленджик
- Екатеринбург
- Иваново
- Ижевск
- Иркутск
- Йошкар-Ола
- Казань
- Калининград
- Калуга
- Кемерово
- Киров
- Комсомольск-на-Амуре
- Краснодар
- Красноярск
- Крым
- Курган
- Курск
- Лазаревское
- Липецк
- Магнитогорск
- Махачкала
- Москва
- Мурманск
- Набережные Челны
- Нижний Новгород
- Новокузнецк
- Новороссийск
- Новосибирск
- Омск
- Орёл
- Оренбург
- Орск
- Пенза
- Пермь
- Петрозаводск
- Петропавловск-Камчатский
- Псков
- Ростов-на-Дону
- Рязань
- Самара
- Санкт-Петербург
- Саранск
- Саратов
- Смоленск
- Сочи
- Ставрополь
- Старый Оскол
- Сургут
- Сыктывкар
- Тамбов
- Тверь
- Тольятти
- Томск
- Тула
- Тюмень
- Улан-Удэ
- Ульяновск
- Уфа
- Хабаровск
- Чайковский
- Чебоксары
- Челябинск
- Череповец
- Чита
- Элиста
- Южно-Сахалинск
- Ярославль
Фёдор Архангельский. Суши, соба и тэмпура: как при сёгунах «изобрели» фастфуд? История кухни старой Японии.
где: Библиотека по естественным наукам Российской академии наук
билеты: 1 600 - 2 600 руб Купить билеты
О мероприятии
- Образование
«Фёдор Архангельский. Суши, соба и тэмпура: как при сёгунах «изобрели» фастфуд? История кухни старой Японии.» в Москве 7 ноября 2026, Библиотека по естественным наукам Российской академии наук, выбирайте билеты с удобными местами по цене 1600 руб.
Лекция Фёдора Архангельского «Суши, соба и тэмпура: как при сёгунах изобрели фастфуд? История кухни старой Японии».
О чём лекция?
Что вы знаете о настоящей японской кухне? Готовы ли разрушить свои стереотипы?
Уверены, что суши — это исконно японское блюдо? А знаете ли вы о том, что тэмпура пришла в Японию из Европы? Думаете, что фастфуд — изобретение XX века? Пришло время отделить исторические факты от красивых кулинарных мифов!
Приглашаем вас на лекцию «Суши, соба и тэмпура: как при сёгунах изобрели фастфуд? История кухни старой Японии».
Спикер — Фёдор Архангельский, историк, востоковед-японист и реконструктор, увлечённый историей общества, искусства и быта эпохи Токугава.
Вас ждёт погружение в атмосферу Эдо: как на самом деле выглядел японский стритфуд XVII–XIX веков? Каков был рацион японцев эпохи третьего сёгуната и как он влиял на быт, экономику и искусство? Будем деконструировать популярную фантастику, связанную с японской кухней, попутно раскрывая неожиданные исторические, культурные и даже медицинские факты!
И самое вкусное! Лектор не только расскажет, но и покажет: вас ждёт знакомство с основными японскими злаками и бобами, настоящими кулинарными приспособлениями периода Эдо, а также дегустация: онигири, сэмбэй и тофу, которые спикер приготовит лично для гостей! Это уникальная возможность не просто услышать историю, но и попробовать её на вкус.
Не упустите шанс узнать, что на самом деле ели самураи и горожане Эдо, и угоститься аутентичными блюдами!
Кто рассказывает?
Фёдор Архангельский. Историк, востоковед-японист, выпускник исторического факультета и ИСАА МГУ им. М. В. Ломоносова, руководитель КИР «Токайдо», автор научных и научно-популярных публикаций.